Haricots verts à l’étouffée
| 1 gousse d'ail | Émincer et faire revenir l’échalote et l’ail dans une cocotte avec un peu d’huile | Ajouter les légumes dans la cocotte | Saler, poivrer, ajouter un peu d’eau, couvrir et mijoter 25 min |
|---|---|---|---|
| 1 échalote | |||
| 50 haricots verts | Équeuter et couper les haricots verts en 2 | ||
| 2 courgettes | Couper les légumes en morceaux (demi-rondelles, cubes, gros morceaux) | ||
| 2 pommes de terre | |||
| 1 tomate | |||
| sel | |||
| poivre |
Un plat du soir, tout en un, quand les haricots sont encore un peu fermes.
- Émincer l’échalote et l’ail, les faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile. Équeuter les haricots, les couper en deux. Couper les courgettes en demi-rondelles, les pommes de terre en cubes, la tomate en gros morceaux.
- Tout verser dans la cocotte. Saler, poivrer, un filet d’eau, couvrir. Mijoter vingt-cinq minutes.