Tatin aux pommes
| 80 g beurre | Faire fondre en caramel (roux, pas trop liquide, ne pas brûler) | Verser le caramel, disposer les pommes côté rebondi | Recouvrir de pâte en l’enfonçant un peu sur les bords |
|---|---|---|---|
| 100 g sucre roux | |||
| 2 c. à s. eau | |||
| pommes fermes (de quoi couvrir le fond) | Couper en quartiers (plus si elles sont grosses) | ||
| pâte |
Le caramel d’abord, les pommes ensuite, la pâte par-dessus — et on retourne à table.
- Faire fondre beurre, sucre roux et un peu d’eau en caramel : roux, pas trop liquide, sans brûler. Couper les pommes en quartiers.
- Verser le caramel, disposer les pommes côté rebondi. Recouvrir de pâte en l’enfonçant un peu sur les bords.